
2009-ben ünnepeljük Bangó Margit, Kossuth-díjas előadóművész pályafutásának 40 éves jubileumát. A évfordulót a márciusi album megjelenés mellett, most egy elegáns szakácskönyvvel és december 29-én egy Papp László Budapest Sportaréna nagykoncerttel tesszük emlékezetessé.
Bangó Margit, a
magyar nóta és cigány folklór királynője nemrégiben a televízió képernyőjén
bizonyította, hogy nem csak hangban, főzőtudományban is a legjobbak között van.
A művésznő az egész országot elkápráztatta szakácstudományával a műsor során,
melyből kiderült, hogy nem csak a tradicionális roma és magyar nóták
nagymestere, hanem ugyanehhez a kultúrához kapcsolódó gasztronómiában is egyedi
jártassággal rendelkezik. - A több
száz roma és magyar nóta mellett, több száz tradicionális recept is elfér a
fejemben. Szeretném ezt is átadni az embereknek, egy szép szakácskönyben
összeszedve. Úgy gondolom a tradicionális gasztrónómiát is őrizni, ápolni és
továbbadni kell. - kommentálja Bangó
Margit a megjelenést.
A Határtalan Lakoma című szakácskönyv
- ahogy az árulkodó cím is mutatja - határokat átlépve 52 tradicionális magyar,
erdélyi és roma receptet tartalmaz autentikus fotókkal illusztrálva azt a
világot, melyhez ezek a konyhaművészetek kapcsolódnak.
Mi alapján állt
össze a szakácskönyv? - Nagyon sok étel
van a fejemben, ugyanúgy ahogyan sok-sok nóta is. Ha valaki kér, kapásból
eléneklek ötvenkét nótát, de kapásból adok ötvenkét vagy mégtöbb receptet is. A
szakácskönyvbe egyrészről azokat az ételeket választottam ki, amelyek az én
specialitásaim és már gyermekkoromban is ezeket ettem. Így kerültek be az
erdélyi receptek is, hiszen gyerekkoromban Erdély nagyon közel volt hozzánk. Emellett
azok a receptek szerepelnek, melyek a saját fantáziám szülöttei. Alapvetően úgy
próbáltam összeállítani a menüsort, hogy aki elolvassa és kipróbálja, az
megtalálja benne az igazi, régi ízeket, és itt az 50-100 évvel ezelőtti
tradicionális magyar és erdélyi konyhára, valamint a hagyományörző roma
gasztronomiára gondolok. - fejti ki a művésznő.
Bangó Margit
bevallása szerint a főzés maga az élet, így nem meglepő, hogy az egész
családját bevonva készítette el szakácskönyvét, ahogyan a hétköznapokban is
együtt sütnek- főznek. Elsőként édasanyjának nyilvánitott köszönetet könyvében,
hiszen ő adta át neki a konyhaművészet minden titkát, de ott volt mellette az
egész családja, húga, lánya, unokája és kis dédunokája is körülötte
sürgött-forgott a receptek elkészítése során.
Kiknek ajáljuk
ezt a szakácskönyvet? - Ajánlom minden fiatalnak, mert a férfiakat elsősorban
a gyomrukon keresztül lehet megfogni. Ha egy olyan legényfogó levest főz egy
fiatal lány, mint a görcsleves, vagy egy lecsós nokedlit forró rántott hússal,
vagy egy sztrapacskát sült oldalassal vagy sült kacsával, biztos, hogy szerelem
lesz a vége! Másrészt ajánlom mindenkinek, akik szeretnek enni, márpedig minden ember szeret enni.
Ezek igazi régi magyar, székely és roma ételek, az ízek kavalkádját vonultatják
fel. Annyira színes a paletta, hogy ha
egy háziasszony előveszi ezt a könyvet, biztos, hogy talál benne jó tippet
aznapra. - foglalja össze Bangó Margit.
C-PRESS
